Elke drukke dag, een personeelspuzzel.
Zoet of Zout ligt aan de haven van Stellendam, tussen het zoete water van het Haringvliet en het zoute water van de Noordzee, waar de naam vandaan komt. Het restaurant is elke dag open vanaf 10.00 uur, met een terras dat bij mooi weer snel volloopt en een speelhoek die er een vaste stop voor gezinnen van maakt. De drukte stijgt en daalt met het seizoen en het weerbericht, dus juist de drukste dagen zijn het lastigst te plannen.
Zoet of Zout ligt aan de haven van Stellendam, tussen het zoete water van het Haringvliet en het zoute water van de Noordzee, waar de naam vandaan komt. Het restaurant is elke dag open vanaf 10.00 uur, met een terras dat bij mooi weer snel volloopt en een speelhoek die er een vaste stop voor gezinnen van maakt. De drukte stijgt en daalt met het seizoen en het weerbericht, dus juist de drukste dagen zijn het lastigst te plannen.
Wat we deden
Onze aanpak, stap voor stap.
01 · We vingen de drukke maanden op
De drukste dagen van Zoet of Zout volgen het seizoen en het weer: een volle haven, een vol terras en gezinnen die vanuit de jachthaven binnenlopen, elke dag vanaf 10.00 uur. Daar begonnen we, met een betrouwbare pool van ervaren Flexitt-medewerkers die de diensten invullen die het vaste team niet alleen kan opvangen. Als het weerbericht goed is of de zomerpiek begint, staan de extra handen al klaar. De zaak blijft bemand in de drukste maanden, en het management hoeft op een zonnige ochtend niet meer op zoek naar mensen.
02 · We werden partner van de groep
Toen de bezetting stond, breidde de samenwerking zich uit over de hele groep. Zoet of Zout hoort bij Kingfisher Holding, en Flexitt is nu de enige personeelspartner van al haar restaurants: Zoet of Zout, Zoet of Zout Paviljoen, Villa Kakelbont en Thoms. De groep werkt met één pool, één aanspreekpunt en één set afspraken in plaats van een aparte leverancier per zaak, en medewerkers kunnen tussen locaties wisselen als een dag daarom vraagt. Voor Zoet of Zout betekent dat: een druk weekend wordt gedragen door de crew van de hele groep.
De resultaten
Wat er veranderde voor het restaurant.
Restaurants van Kingfisher Holding die nu volledig via Flexitt worden bemand.
Personeelspartner en aanspreekpunt voor de hele groep, in plaats van één leverancier per zaak.
Uren bezetting door Flexitt-medewerkers bij Zoet of Zout sinds juli 2026.
